சிறுதானியங்கள் வகைகள்

கொல்லிமலையில் இயற்கையாகவே வளரக்கூடிய சிறுதானியங்கள், பழங்குடியினரின் பாரம்பரிய வேளாண்மை முறையினால் உருவான சிறுவயல் மற்றும் மேட்டுக்காடு விவசாயத்திற்குப் பெயர் பெற்றது. அங்கு இயற்கையாகவும், பல தலைமுறைகளாகவும் பயிரிடப்படும் முக்கிய சிறுதானியங்கள்:

• தினை : கொல்லிமலையின் மிக முக்கியமான பாரம்பரியப் பயிர். இது வறட்சியைத் தாங்கி, கரடுமுரடான மலைப்பாங்கான நிலங்களில் இயல்பாக வளரக்கூடியது.
• கேழ்வரகு / ராகி : இது இப்பகுதி மக்களின் அடிப்படை உணவாகும். கொல்லிமலையின் செம்மண் மற்றும் மிதமான தட்பவெப்ப நிலைக்கு இது மிகவும் ஏற்றது.
• சாமை : குறைவான மழைப்பொழிவு இருக்கும் காலங்களிலும், சத்துக்கள் குறைந்த மண்ணிலும் கூட இது சிறப்பாக விளையும்.
• வரகு : இது மிகவும் கடினமான சூழலிலும் வளரக்கூடிய "வறட்சி தாங்கி" பயிராகும். பல தலைமுறைகளாகப் பழங்குடியினரின் சடங்குகளிலும் உணவிலும் இது முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது.
• பனி வரகு : மிகக் குறுகிய காலத்தில் (60-75 நாட்கள்) பலன் தரக்கூடியது.

சிறப்பம்சங்கள்:

• இயற்கை விவசாயம்: இந்தச் சிறுதானியங்கள் பெரும்பாலும் எந்தவிதமான ரசாயன உரங்களும் இன்றி, காடுகளின் இயல்பான சூழலிலேயே பயிரிடப்படுகின்றன.
• விதை வங்கிகள்: இப்பகுதியில் சுமார் 21 வகையான பாரம்பரிய விதை ரகங்கள் உள்ளன. இவற்றை அழிவிலிருந்து காக்க எம்.எஸ். சுவாமிநாதன் ஆராய்ச்சி நிறுவனம் போன்ற அமைப்புகள் மூலம் சமூக விதை வங்கிகள் செயல்பட்டு வருகின்றன.
• ஊடுபயிர் முறை: பொதுவாக மிளகு அல்லது காபித் தோட்டங்களுக்கு இடையேயும், மலைச்சரிவுகளிலும் இவை ஊடுபயிராக வளர்க்கப்படுகின்றன.

வாசனைப் பொருட்கள்

கொல்லிமலையில் இயற்கையாகவே வளரக்கூடிய வாசனை திரவியங்கள், கொல்லிமலையில் நிலவும் தனித்துவமான தட்பவெப்ப நிலை மற்றும் வளமான மண் காரணமாக, பல வாசனைத் திரவியங்கள் அங்கு "இயற்கையாகவே" செழித்து வளர்கின்றன.

அங்கு விளையும் முக்கிய வாசனைத் திரவியங்கள் மற்றும் அவற்றின் சிறப்புகள் இதோ:

• மிளகு : இது கொல்லிமலையின் அடையாளமாகத் திகழும் மிக முக்கியமான பயிர். இங்கு விளையும் நாட்டு மிளகு அளவில் சிறியதாக இருந்தாலும், அதிகக் காரத்தன்மையும் நறுமணமும் கொண்டது. இவை மரங்களில் ஏறிப் படரும் கொடிகளாக இயற்கையாக வளர்க்கப்படுகின்றன.
• ஏலக்காய் : குளிர்ச்சியான மற்றும் ஈரப்பதமான மலைச்சரிவுகளில் இவை சிறப்பாக வளர்கின்றன. கொல்லிமலை ஏலக்காய் அதன் இனிமையான நறுமணத்திற்குப் பெயர் பெற்றது.
• இலவங்கப்பட்டை : இம்மலையில் விளையும் இலவங்கப்பட்டை மெல்லிய இனிப்புச் சுவையும், மிதமான வெப்பத்தையும் கொண்டது. இவை பெரும்பாலும் ரசாயன உரங்கள் இன்றித் தரம் குறையாமல் விளைவிக்கப்படுகின்றன.
• லவங்கம் / கிராம்பு : அடர்த்தியான நறுமணம் கொண்ட இந்த லவங்க மொட்டுகள் சமையலுக்கும் மருத்துவத்திற்கும் அதிக அளவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
• சாதிக்காய் மற்றும் சாதிப்பத்திரி : ஒரே பழத்திலிருந்து கிடைக்கும் இந்த இரண்டு வாசனைத் திரவியங்களும் கறிகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
• இஞ்சி : "கொல்லி தேசி இஞ்சி" எனப்படும் இந்த வகை இஞ்சி அதன் செழுமையான சுவைக்காகவும் மருத்துவக் குணங்களுக்காகவும் போற்றப்படுகிறது.
• மஞ்சள் : கிழக்குத் தொடர்ச்சி மலைப்பகுதிகளில் விளையும் மஞ்சள் அதன் அதிக நிறம் மற்றும் மணத்திற்காகப் புகழ்பெற்றது.

 

கிழங்கு வகைகள்

கொல்லிமலையில் இயற்கையாகவே வளரக்கூடிய கிழங்கு வகைகள், கொல்லிமலையில் நிலவும் செம்மண் மற்றும் மிதமான தட்பவெப்ப நிலை காரணமாக, பல வகையான கிழங்குகள் அங்கு இயற்கையாகவும், பாரம்பரிய முறையிலும் விளைகின்றன. குறிப்பாக, அங்கு வாழும் பழங்குடியின மக்களின் உணவிலும் வாழ்வாதாரத்திலும் இந்தக் கிழங்குகள் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன.

கொல்லிமலையின் முக்கியக் கிழங்கு வகைகள் இதோ:

1. மரவள்ளிக்கிழங்கு : இது கொல்லிமலையின் மிக முக்கியமான வணிகப் பயிர். இங்கு விளையும் கிழங்கில் மாவுச்சத்து அதிகம் என்பதால், சேலம் மற்றும் நாமக்கல் ஜவ்வரிசி ஆலைகளில் இதற்குப் பெரும் வரவேற்பு உண்டு.
2. சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு : செம்மண் நிலங்களில் இவை இயல்பாகவே அதிக இனிப்புச் சுவையுடன் வளர்கின்றன.
3. சேனைக்கிழங்கு : மலைச்சரிவுகளில் நிழலான பகுதிகளில் இவை பெரிய அளவில் வளரக்கூடியவை.
4. சேப்பங்கிழங்கு : நீரோடை ஓரங்களிலும் ஈரப்பதம் மிக்க இடங்களிலும் இவை இயற்கையாகவே செழித்து வளரும்.
5. கருணைக்கிழங்கு : மருத்துவக் குணங்கள் கொண்ட இந்த வகை, பழங்குடியினரின் பாரம்பரிய உணவுகளில் ஒன்றாகும்.
6. நூல்கோல் மற்றும் முள்ளங்கி: இவை கிழங்கு வகையைச் சார்ந்த காய்கறிகளாக அங்குள்ள குளிர்ந்த காலநிலையில் சிறப்பாக விளைகின்றன.
7. காட்டுக் கிழங்குகள் : மலைப் பகுதிகளில் "நரிக்கிழங்கு" போன்ற சில அரிய வகை காட்டுக் கிழங்குகள் இயற்கையாகவே மண்ணுக்குள் புதைந்து வளரும். இவற்றைத் தற்போதும் பழங்குடியின மக்கள் சேகரித்துப் பயன்படுத்துகின்றனர்.

பழங்கள் வகைகள்

கொல்லிமலையில் நிலவும் மிதமான தட்பவெப்ப நிலை மற்றும் வளமான செம்மண் காரணமாகப் பல பழங்கள் இயற்கையாகவும் பாரம்பரிய விவசாய முறைகளிலும் விளையகின்றன.

அங்கு வளரக்கூடிய முக்கிய பழங்கள் இதோ:

• பலாப்பழம் : கொல்லிமலையின் அடையாளமாகத் திகழும் இது, ஜூன் முதல் ஆகஸ்ட் வரை அறுவடை செய்யப்படுகிறது. இங்குள்ள பலாப்பழங்கள் அவற்றின் தனித்துவமான சுவை மற்றும் மணத்திற்காகப் புகழ்பெற்றவை.
• மலை வாழைப்பழம் : குறிப்பாக 'நோமரன்' மற்றும் 'விருப்பாச்சி' போன்ற பாரம்பரிய ரகங்கள் இங்கு இயற்கையாக விளைகின்றன. இவை இயற்கை உரங்கள் மூலம் 'வாழையடி வாழை' முறையில் பயிரிடப்படுகின்றன.
• அன்னாசி : மலையின் சரிவுகளில் முறையான மருந்துகள் இன்றி இனிப்புச் சுவையுடன் விளைகின்றன.
• சீதாப்பழம் : இங்குள்ள சீதாப்பழங்கள் அதிகச் சுவை கொண்டவை மற்றும் சந்தைகளில் பரவலாகக் கிடைக்கின்றன.
• கமலா ஆரஞ்சு : பிரிட்டிஷ் காலத்தில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டாலும், தற்போது மலையின் தட்பவெப்ப நிலைக்கு ஏற்ப இயற்கையாகச் செழித்து வளர்கின்றன.
• நாவல் பழம் : கொல்லிமலையின் மூலிகைத் தண்ணீரில் விளையும் நாவல் பழங்கள் மருத்துவக் குணம் கொண்டவையாகக் கருதப்படுகின்றன.
• அத்திப்பழம் : காடுகளில் இயற்கையாகவும், சந்தைகளில் புதியதாகவும் கிடைக்கின்றன.
• கொய்யா : வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு நிறச் சதை கொண்ட நாட்டு ரகக் கொய்யாப்பழங்கள் அங்கு பிரபலம்.